MALZEMELER
- 250 GRAM KURU FASULYE
- 250 GRAM NOHUT
- 500 GRAM(YARIM KG AŞURELİK BUĞDAY)
- 4 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER(TADINA BAKILIP TOZ ŞEKER FAZLALAŞTIRILABİLİR)
- 200 GRAM KURU ÜZÜM
- 200 GRAM KURU İNCİR
- 200 GRAM KURU KAYISI
- 2 ADET ELMA
- 2 ADET AYVA
- 100 GRAM YER FISTIĞI
- 25-30 SU BARDAĞI SU
- 1 PORTAKAL KABUĞU RENDESİ
ÜZERİ İÇİN
- İSTENİLEN MİKTARDA CEVİZ
HAZIRLANIŞI
Fasulye, nohut ve aşurelik buğdayı 1 gün önceden bir kabın içinde ayrı ayrı ıslatmaya bırakalım.
Islanmış olan fasulye, nohut ve buğdayımızı ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayalım(düdüklü tencerede fasulye ve nohut 15–20 dkda, buğday yarım saat tahmini sürer.)
Haşlama işlemi bittikten sonra hepsini bir tencereye koyup 25 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakalalım. Diğer tarafta ılık su ile kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısımızı yumuşayana kadar ıslayalım. Yumuşadıktan sonra yıkayıp kaynamakta olan bakliyatımızın içine atalım. Kaynamaya bırakalım. Yer fıstıklarımızın kabuklarını soyup ikiye bölerek karışımın içine atalım. Elma ve ayvalarımızın kabuklarını soyup küçük dilimler halinde keselim karışımın içine atalım. Portakalımızı yıkayıp kabuklarını karışımın içine ince ince kıyalım. Ardından toz şekerimizi atalım. Dibine tutmaması için karıştırarak kaynatalım.
Aşuremiz kaynarken cevizlerimizi iri iri kıralım. Bu hazırlıkları yaparken aşuremizi ara ara karıştırmayı unutmayalım. Aşuremiz boza kıvamından daha sıvı kıvama gelene kadar kaynattıktan sonra aşuremizi ocaktan alalım.
Sıcakken kâselere döküp, üzerine kırılmış cevizimizi serpelim.
ARZUYA GÖRE: Mevsimine göre nar taneleri ile de süsleyebiliriz. Arzuya göre tarçın da serpebiliriz.
Aşuremizin renginin beyaz olmasını istersek kuru incir kullanmayabiliriz.
NOT: Aşurelerinizi buzdolabında muhafaza edebilirsiniz)
AFİYET OLSUN.
0 Yorumları