Mercimek köftesi annelerimizin yaptığı pratik atıştırmalıklardandır. Eğer mercimek köftenizin annenizin ki kadar güzel olmadığını düşünüyor iseniz, bir de bu mercimek köftesi tarifini denemenizi öneririm.
Malzemeler;
- 4 çay bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 baş orta boy kuru soğan
- 4 çay bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı su (sıcak olursa daha iyi olur)
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber ( isteğe göre)
- İsteğinize göre maydanoz
- 1 çay kaşığı civarında ince tuz
- Bir demet marul
Yapılışı;
kırmızı mercimekleri bol su ile yıkayınız. Ardından 3 bardak su ile suyunu iyice çekene kadar kaynatınız. Ocaktan indirir indirmez içine bulguru ekleyiniz. Kırmızı mercimeği ocaktan indirirken kurumamış olmasına dikkat edin. Biraz nemli olsun ki, bulguru içine eklediğiniz de bulgurlar da şişebilsin. Bulgurları da kırmızı mercimeğe ekledikten sonra 15-20 dakika beklemeye bırakınız. Bu süre de bulgurlar ve mercimekler şişecektir. Ardından başka bir tencere de küp küp doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurunuz. Kavurduğunuz soğanın içerisine domates salçasını ve biber salçasını da ekleyiniz. Şişen mercimeklerin ve bulgurların içerisine, baharatların hepsini ekleyin. Ardından kavurduğunuz soğan ve salçaları da üzerine dökün. Biraz kaşık ile karışmasını sağladıktan sonra elleriniz ile yoğurabilirsiniz. Yoğurduğunuz mercimek köftesini yuvarlayın veya sıkıp bırakın. Marullar ile tüketebilirsiniz.
0 Yorumları