Kullanılan Malzemeler
- 250 Gr Kuzu Ya Da Dana Kuşbaşı Et
- 1,5 Su Bardağı Nohut
- 1 Tane Kuru Soğan
- 1 Tane Yeşil Sivri Biber
- 2 Tane Büyük Boy Domates
- 1 Çorba Kaşığı Kadar Domates Ya Da Biber Salçası
- 2,5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Tuz, Karabiber, Toz Kırmızıbiber
Yemeğin Hazırlanışı
1,5 Su bardağı nohutu bir gün önceden ıslatmanız gerekiyor. Islatılan nohutu ister tencerede isterseniz düdüklü tencerede haşlayın ( düdüklü tencerede haşlama süresi 20 dakika ya da 25 dakikadır.)
Bir tencerede 250 gr kuşbaşı doğranmış eti kavurun. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin etler suyunu çekene kadar yumuşamazsa bir miktar sıcak su ilave edin. Etler yumuşadıktan sonra 1 tane ince ince kıyılmış soğanı ekleyip soğanların rengi değişene kadar kavurun ardından ince kıyılmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Kabuklarını soyup ufak ufak doğranmış domatesi ekleyin. Domatesleri yumuşayınca 1 yemek kaşığı domatesi, toz kırmızıbiberi ve 1 çay kaşığı karabiber ilave edin. Haşlanmış ve suyunu süzdüğünüz nohutu ekleyin. Ardından nohutların üzerine çıkacak kadar su ilave edip pişmeye bırakın. Yemek biraz özleşince ( suyun tanelerin üzerinden inip tanelerle bütünleştiği) zaman tuzunu ilave edip kapağını kapatıp orta ateşte pişirmeye devam edin. Nohutlar yumuşayınca ocağın altını kapatın. Yemeğiniz servis hazır.
ÖNEMLİ:
- Yemeğin içine metal kaşık sokmayın.
- Yemeğin tuzunu indirmeye yakın atın.
- Yemeğin haşlama suyunu mutlaka dökün.
- Yemeğe domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz.
Nohut kalorisi yüksek bir besindir. Bol miktarda nişasta, azot, bitkisel protein, b vitaminleri, fosfat ve fosfor içerir.
Nohut vücudu güçlendirir. Beyinsel ve zihinsel yorgunluğu alır. Mideyi kuvvetlendirir, bağırsakları yumuşatır ve bol miktarda idrar söktürür.
0 Yorumları