Etli Bulgur Pilavı Yapımı İçin Gereken Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı dana eti,
- 1 su bardağından biraz fazla bulgur,
- Yarım su bardağı garnitür,
- 2,5 yemek kaşığı haşlanmış mısır,
- 1 yemek kaşığı civarında tereyağı yahut margarin,
- 1 adet orta boy kuru soğan,
- 2,5 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber,
- Tuz,
- 4 su bardağı sıcak su.
Etli Bulgur Pilavı Hazırlanışı
Kuşbaşı dana etini tencereye koyup orta hararetli ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu saldığında etler pişmemiş olursa bir miktar sıcak su ekleyip tekrar suyu çekene kadar pişirebilirsiniz. Etler tamamen yumuşadığında ve suyunu çektiğinde margarini ekleyip eritelim. Orta boy soğanı ince kıyıp etlerin üzerine ekleyip karıştırarak 5-10 dakika kadar kavuralım. Ardından domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Kırmızı tatlı toz biberi ve tuzunu ilave edelim. Hazırladığımız karışım etlerle özleşip hazır olduğunda yıkamış olduğumuz 1 su bardağından biraz fazla olan bulguru, yarım su bardağı garnitürü ve mısırları ekleyip 1 kez karıştıralım. Ardından 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağı kapalı şekilde suyu çekene kadar pişirelim. Suyu çektiğinde bulgur pişmemiş olursa kalan 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip tekrar suyu çekene kadar pişirelim. Bulgurların sertliği gitmiş olduğunda ateşin altının kapatalım. Hazır olan etli bulgur pilavını hemen servis etmeyecekseniz tencereyi herhangi bir bezle sarıp sıcaklığını muhafaza edebilirsiniz.
NOT
Garnitür haşlanmış bezelye, haşlanmış küp küp doğranmış havuç, haşlanmış küp doğranmış patates ten oluşur. Diyelim ki evinizde hazır garnitür yok kolaylıkla kendiniz hazırlayabilirsiniz.
- 1 adet patates
- 1 adet büyük boy havuç
- Yarım su bardağı bezelye
Patates ve havucu kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve bezelyeyi de ekleyip 1,5 su bardağı suda haşlayalım işte size garnitür.
0 Yorumları