Az malzeme ile basitçe hazırlanan ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan kadayıflı muhallebi tatlısı oldukça pratiktir. Arkadaşlar arasında yapılan günlerin, akraba ziyaretlerinin, akşam yemeklerinin baş tacıdır. Çünkü hem yapımı kolaydır hem lezzetlidir hem de oldukça hafif bir tatlıdır.
Malzemeler
Kadayıfı için;
250 gram tel kadayıf
Tereyağı
1 su bardağı toz şeker
Ceviz ya da fındık içi
Muhallebisi için;
1 litre süt
3 çorba kaşığı mısır nişastası
4 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Kadayıflı Muhallebi Yapılışı
Öncelikle geniş bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı konur. Tereyağı eridikten sonra kadayıflar eklenir ve biraz kavrulur. Kadayıflar renk değiştirmeye başladığında toz şeker eklenir. Kadayıflar hiç bırakmadan sürekli kavrulur. Renkleri kahverengi olunca isteğe göre fındık ya da ceviz içi eklenerek biraz daha karıştırılır ve altı kapatılır. Başka bir tencere içine süt, yumurta, un, mısır nişastası ve toz şeker belirlenen miktarlarda konur ve iyice karıştırılır. Ocağa alınan tencere kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynama işlemi gerçekleşince muhallebi ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Cam tepsi üzerine ılınmış kadayıfların yarısı ince bir tabaka halinde serilir. Üzerine soğumaya bırakılmış muhallebi dökülür. Muhallebi güzelce yayıldıktan sonra kalan kadayıf üzerine eşit miktarda serilir. Hazırlanan tatlı buzdolabında 3-4 saat bekletilir ve soğuduktan sonra servis edilir.
0 Yorumları