MALZEMELER
- 250 GR KÖFTELİK KIYMA
- 1 BÜYÜK BOY PATLICAN
- 1 TANE KURU SOĞAN
- 1 TANE BÜYÜK BOY DOMATES
- 1 TANE YEŞİL SİVRİ BİBER
- 2 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
- 1 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
KÖFTE İÇİN MALZEMELER
- 1 TANE YUMURTA
- 1 TANE ORTA BOY KURU SOĞAN
- BAYAT EKMEK
- TUZ, KARABİBER, KİMYON, MAYDONOZ ve TOZ KIRMIZI BİBER
- 6 DİLİM KAŞAR PEYNİRİ
Öncelikle bayat ekmeği elinizle ufalayıp üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, toz kırmızıbiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve hamur yoğurur gibi yoğurun. Hazırlanan köfteyi elinize yapışmaması için her seferinde ıslayıp yuvarlak yassı şekiller verin. Tüm malzeme bittikten sonra üzerine streç sarıp dolaba kaldırın.
Patlıcanı alaca olarak soyun. Halka halka doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Üzerine bir tabak koyun patlıcanlar suyun üstüne çıkmasın. Bu arada soğanları halka halka doğra. Domatesleri ve yeşil sivri biberleri de halka halka doğra. Suda bekleyen patlıcanları sudan çıkar ve sularını temiz bir bezle kurula. Kızgın yağda rengi değişinceye kadar kızart ve havlu kağıdın üstüne çıkar(fazla yağını çeksin diye). Pişirme tepsisine halka doğranılan soğanları aralıklı olarak diz. Üzerine kızaran patlıcanları onun üzerine hazırladığın köfteleri yerleştir. En üste köfteden sonra domatesleri ve biberleri yerleştir. Domateslerin ve biberlerin kenarlarından artanları tepsinin kenarlarına koy.
Bir kâsede 2 çorba kaşığı yoğurt ve domates salçasını karıştır birazda su ekle. Hazırladığın karışımı yemeğin üzerine gezdir. Önceden en yüksek derecede ısıtılan fırına sür. Yemek kaynamaya başlayınca fırının derecesini 200 ye getir o şekilde pişirmeye devam et. Piştikten sonra fırından çıkarma servise yakın üzerine rendelenmiş ya da yuvarlak dilimlenmiş kaşar peyniri koyun Kaşar peynirleri hafif kızarınca fırından çıkarın ve servis yapın.
0 Yorumları