Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez patlıcan yemeği olan karnıyarık yapımı zor gözüken fakat tarife uygun yapıldığında yapımı gayet pratik bir yemektir. Normalde patlıcan sebzesini sevmeyenlerin bile afiyetle yediği bu yemek fırında yapılabildiği gibi önceden kızartılarak ta yapılabilmektedir. Lezzetine doyum olmayan bu yemeği karnıyarık nasıl yapılır?merak edenler için tarif edelim.

Karnıyarık Yemeği İçin Malzemeler

Yaklaşık 4 kişilik karnıyarık yemeği için gerekli malzemeler şunlardır;

-4 adet orta boy patlıcan

-200 gr kıyma

-1 adet soğan

-2 adet domates

-1 adet çarliston biber

-4-5 dal maydanoz

-2 diş sarımsak

-4 adet sivri biber

-1 çorba kaşığı salça

-50 gr margarin, tuz, karabiber, sıvı yağ

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Karnıyarık nasıl yapılır merak edenler için yapılışı: Alacalı soyup ortasına çizik atılan patlıcanlar yaklaşık 20-25 dakika acısı gittin diye tuzlu suda bekletilir. Kurulanan patlıcanlar bir tavada istenildiği kadar kızartılır. Diğer yandan bir tavaya kıyma ve margarini koyarak kavurun. Suyunu çeken kıymanın üzerine soğanı ilave ederek rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra üzerine domates, çarliston biber ve sarımsak doğranarak, salça ve az miktarda su ilave edin ve iyice kavrulur. Son olarak kıymalı harca maydanoz,tuz ve karabiberde ilave edilir. Patlıcanlar bir tepsiye güzelce dizilir ve kıymalı harç içlerine paylaştırılır. Her bir patlıcanın üzerine bir adet sivri biber yerleştirilir ve bir miktar su ilave edilerek 180 derecede 15-20 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Ortalama boy bir karnıyarıkta 192 kalori bulunmaktadır.


editor

0 Yorumları

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

appnexus



Facebook Paylaş

Etiketler