Son zamanlarda fazla artan bal satışları ve reklamlarıyla birlikte baldan yaşanan zehirlenmeler ve ölümler de sayısını artırmış durumda. Bu konuya karşı tepkisiz kalmayan Sağlık Bakanlığı birçok bal markasının üretim yapmasını engellerken maalesef halen bunları üretmekte olan çıkarcı firmalar ve kişiler duruyor. Sabah kahvaltımızın vazgeçilmez tatlısı olan balı sağlıklı ve kaliteli olarak yemek istiyorsanız ilk önce gerçek balı sahtesinden ayırt etmelisiniz. Ayrıca bal için başka bir parantez daha açmamız gerekiyor. Bir arı hayatı boyunca sadece bir çay kaşığının 12’de biri kadar bal üretebiliyor, bu gözardı edilmemesi gereken bir nokta.
Şimdi gelelim gerçek bal nasıl anlaşılır sorusunu cevaplamaya. Eğer bal buzdolabında şekerleniyorsa bilin ki o gerçek bir baldır, ancak aksi gerçekleşiyorsa emin olmanız için biraz daha beklemeniz gerekebilir. Balın yoğunluğu ne kadar çok olursa olsun akışkan olmalıdır. Sahte bir bal hem yoğun olmaz hem de iyi akışkan durumda olmaz. Ayrıca balı yukarıdan aşağı doğru damlattığınızda kolay kolay kesilmez, bir çizgiyle birlikte dökülür. Eğer bal uzun süre boyunca -1 ay- dolapta beklediyse ve buna rağmen katılaşmadıysa, bir tereyağı kıvamına gelmediyse onun da gerçek olduğundan emin olabilirsiniz. Son olarak sahte balın renginin çok açık olduğunu da not olarak ekleyelim.
0 Yorumları