Kahvaltıları ya da çay vakitlerini en iyi süsleyen hamur işlerinden biri olan çiğ börek bu sefer yemek tariflerimiz arasındaki yerini alıyor. Çiğ börek tarifi fazla kolay yapılan ama sade bile olsa fazla güzel tada sahip olan bir hamur işi, bu yüzden yapmakta pek de zorlanmayacaksınız. Çiğ börek tarifi ile sizleri buluşturmadan önce çiğ börek için gerekli malzemeler listemize bir kez dikkat çekmemiz gerekiyor; tüm malzemeleri toplamalısınız. Bir yumurta, bir çorba kaşığı yoğurt, iki çorba kaşığı sirke, bir tatlı kaşığı tuz, bir su bardağı ılık su, 500 gram un, 300 gram yağsız kıyma, bir tane kuru soğan, 3/4 çay bardağı su, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber çiğ börek yapmamız için yeterli olacaktır.
Sirke, yoğurt, yumurta ve tuzu bir kapta iyice çırpıyoruz ve bu arada unu da yavaş bir şekilde üzerine ekliyoruz. Hamur iyice yoğrulduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika kadar beklemeye bırakıyoruz. Bu esnada içi hazırlayalım. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberle birlikte rendelenmiş maydanozu bir kapta iyice yoğurun. Son olarak çok az bir su ekleyin ve biraz daha yoğurun. Hamuru 16 eşit parçaya bölün ve beze haline getirdikten sonra açın. Yarım ay şekline getirdikten sonra içine iç malzemeleri ekleyin ve ellerinizle kenarlarını kapayın. Fırına koyacağımız tavayı iyice yağlayın ve hamurları yerleştirin. Börekleri pişirirken arkasını ve önünü çevirin.
0 Yorumları