Dünyaca ünlü ve her yerde farklı bir yapılış tarzı olan cheesecake bilinen ve aranan bir lezzettir. Özellikle kahvecilerin vazgeçilmez tatlısıdır. Peynirli kek olan tatlı kek sınıfından ziyade kremamsı pasta grubundadır. Cheesecake nasıl yapılır tarifi dediğimiz zaman aslında bir tane tarifi yoktur. Çünkü bu enfes tatlı pişmiş, pişmemiş, tabanlı, tabansız, aromalı, meyveli, çikolatalı, oreolu gibi birçok farklı çeşidi vardır. Hafif tuzlu ile şekerli bir tadın karışımıdır. Limonun hafif ekşiliği de bu lezzete ayrı bir tat bırakır. Hem ferah hem tatlı olan limonlu cheesecake nasıl yapılır tarifi için sizin için derledik.
Limonlu Cheesecake Malzemeleri
Tabanı İçin Malzemeler
-300 gram yulaflı bisküvi
-110 gram tereyağı(eritilmiş)
-40 gram toz şeker
İç Harcı İçin Malzemeler
-200 gram krema
-3,5 yemek kaşığı limonun suyu
-25 gram un
-4 adet yumurta(oda sıcaklığında)
-700 gram labne peyniri
-1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
-200 gram toz şeker
Sosu İçin Malzemeler
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 yemek kaşığı (silme)nişasta
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 su bardağı limonun suyu
-1 adet limon kabuğu rendesi
Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır
Yulaflı bisküvilerinizi ufalayın ve un haline getirin. Ardından hazırladığınız yulaflı bisküvileri tereyağı ve şekerle beraber karıştırın. Bu karışımı kelepçeli kabınızın tabanına yerleştirin. Üstünü düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10 dk bekletin, çıkartın. Labne, un ve toz şekeri karıştırıp çırpın. Limon suyu, krema ve limon kabuğunu da karıştırın. Sonra labneli karışıma ekleyin. Yumurtayı da tek tek katın. Sonra da kelepçeli kaba dökün bu hazırladığınız karışımı. Ardından 45dk-60dk arasında fırında pişirin. Piştikten sonra kekinizi oda sıcaklığında tutun. Ayrı bir kapta limon sosu için nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekerini karıştırıp sosunu hazırlayın. Koyulaşmaya başlayınca tereyağını koyun ve soğumuş cheesecaken üzerine dökün. Soğuduktan sonra afiyetle afiyet ile yenilebilir.
0 Yorumları