Bodrum’un mutfağında düğün yemeği olarak adlandırılan lokum pilavı sizin de sofralarınızda yerini alabilecek bir lezzettir. Pirinçsiz olarak meydana gelen bu pilavda ana malzemesi diğer pilavlardan farklı şekilde meydana çıkar. Tereyağı ve kıymanın enfes buluşması olarak adlandırılan lokum pilavı ağız sulandıran bir yemek olarak sofranızı süsleyebilir.

Lokum Pilavı Malzemeleri

1 kilogram un

1 yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yemek kaşığı tereyağı

500 gram kıyma

Karabiber

Tuz

Su

Lokum Pilavı Yapımı

Öncelikli olarak un, su, yumurta ve tuz karıştırılarak bir hamur elde edilmesi gerekir. Bu hamur yoğrulduktan sonra yaklaşık 40 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan bezeler oluşturularak yufkalar açılır. Yufka küçük kareler halinde kesilir ve bu kesme işleminin ardından parçalar unlanarak kurutulur. Kuruyan hamur parçaları kaynar suda haşlanır. Bu haşlama işleminin ardından ise kıyma baharatlarla kavrulur bol tereyağı dökülür. Bu haşlanan hamur ise kıymayla birleştirilir. İyice karıştırılır ve lokum pilavınız yenilmeye hazır hale getirilir. Afiyet olsun.


editor

0 Yorumları

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

appnexus



Facebook Paylaş

Etiketler