Hatay yöresinin sevilen bir salata çeşidi olan babagannuş salatası birçok yemeğin yanına yakışan bir lezzet olarak bilinir. Bu lezzet ateşte pişen sebzelerin harmanlanması sayesinde oluşum gösterir. Yemek kültürümüzü zenginleştiren bir yemek olarak bilinen babagannuş salatası nasıl yapılır araştırması bu lezzeti yapmak isteyenlerin araştırma içerisinde oldukları bir lezzettir. Türk mutfağında yöresel lezzetleri arasında olmasından kaynaklı sevilmesi ön görülür. Patlıcan ve ekşi tadının birleşmesi sayesinde bu farklı lezzet sofralarda yerini bulmaya uzun süre devam edecektir.
Babagannuş Salatası Malzemeleri
Babagannuş salatasının yapımında farklılıklar yapan kişiye göre değişiklik gösterse de temel malzemesi közlenmiş sebzeler ve bunun başında da patlıcan kendini gösterir. Genel olarak malzemeleri şunlardır;
Közlenmiş patlıcan
Közlenmiş biber
Közlenmiş soğan
Közlenmiş domates
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Pul biber
Tuz
Nar ekşisi
Babagannuş Salatasının Yapımı
Öncelikli olarak sebzelerin közlenmesinin ardından hepsi bir kabın içerisinde doğranarak karışması ve harmanlanması sağlanır. Köz tatların birbirlerine lezzetlerine geçirmesi ardından sarımsağı ezme halinde ekleyerek zeytinyağı ile karışımı elde etmenizi gerçekleştirirsiniz. En son nar ekşisi ve baharatları eklemeniz bu salatanızın sofranızda yer almasını sağlayacaktır.
0 Yorumları