UNESCO tarafından da koruma altında olan Gaziantep mutfağında kebapların yanında yapılan lezzetli bir salata çeşidi olan Gavurdağı salatası yapımı son derece kolay bir şekilde karşımıza çıkıyor. Salata çeşitliliğinde ceviz ve nar ekşisi tatlarının birleşiminin sunulmasını gerçekleştiren bir salata olarak bilinen Gavurdağı salatası nasıl yapılır sorusunu cevabı son derece kolay bir salata olmasıyla bilinmelidir. Yedikçe iştah açıcı özelliği sayesinde Gaziantep mutfağından olan lezzetlerin yanında iştah açarak varlığını gösterir. Özellikle etin ağırlığını alarak hafifletmesi sayesinde kebapların vazgeçilmez salatasıdır.
Gavurdağı Salatası Malzemesi
İçeriğinde salata malzemelerinin yanında yöresel nar ekşisi ve cevizle süslenen bir salata olarak bilinen bu Gavurdağ salatasının ana malzemeleri;
4 adet büyük boy domates
4 adet orta boy yeşil sivri biber
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet orta boy salatalık
100 gram ceviz içi
Sumak
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Gavurdağı Salatası Yapımı
Bu salataya başlamadan önce sebzeler iyi şekilde yıkanıp kabukları soyulmalıdır. Ardından olabildiğince küçük şekilde doğranmalıdır. Doğranıp bol nar ekşisi ve sumakla karışmalı en üstüne de cevizler konulmalıdır.
0 Yorumları