Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan kısır ana maddesi ince bulgur yerine karnabaharın gelmesi sayesinde farklı tat arayanların karşına çıkan bir salata çeşidi olarak bilinir. Altın günlerinin yeni yıldızı olarak kısır severlerin karşısında bulunan karnabahar kısırı kolay yapımından kaynaklı herkesin yapabileceği bir yiyecektir.

Karnabahar Kısırı Malzemeleri

Kısırın kalorisini azaltacak olan karnabahar kısırı sayesinde kaseler dolusu yemeniz halinde bil yine de bir kase bulgurla olan kısırdan daha hafif olma özelliğine sahiptir. Bu farklı olan kısırın malzemeleri şunlardır:

1 adet karnabahar

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Pul biber

Taze soğan

Maydonoz

Karnabahar Kısırı Yapımı

Karnabahar kısırı nasıl yapılır öğrenmek isteyenler ilk öncelikle bu kısır için malzemelerini temin etmeleri gerekir. Karnabaharı çiçeklerine ayırma işlemi bu kısır için ilk adımlardan biridir. Karnabaharın barçaları blendırdan geçirilerek ufak parçalı olması sağlanır. Soğanlar zeytinyağında kavrularak salçaların da bu karışıma girmesi sağlanır. Kavrulan soğan ve salçalar en son ocaktan alınırken baharatları eklenir. Bu yapılan karışım karnabahara eklenir karıştırılır. Yeşillikler ikramdan önce doğranarak servis edilir.


editor

0 Yorumları

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

appnexus



Facebook Paylaş

Etiketler