Yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden biri olan enginara artık her yerde ulaşmak mümkün. Üstelik fiyatları da nispeten normale döndü.
Zeytinyağlı enginar için ihtiyacımız olan malzemeler, 10 adet enginar, 2 adet patates, 2 havuç, 1 adet kuru soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, dere otu, tuz.
Limonlu suyun içinde aldığınız enginarın kenarlarını iyice temizleyin. Doğradığınız havuç, patates, soğanı 1 çay bardağı kadar bezelye ile tencereye koyun ve üzeri aşıncaya kadar suyla doldurun. İsteğe bağlı olarak koyduğunuz tuz, zeytinyağı ve kesme şekeri de ekleyip kaynatın. Daha sonra enginarı tencereye koyun ve üzerine bir adet limon sıkın. Enginarlar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Tencere soğuduktan sonra enginarlar parçalamadan tabağa koyup malzemeleri de enginarın üzerine ekleyin. Şimdiden afiyet olsun.
0 Comments