Akşam yemeklerinde kendi ailenize ya da misafirlerine ikram edebileceğiniz, sofralarınızı süsleyen ve oldukça faydalı yoğurtlu mezeler yapmak mümkündür. Damak tadınıza uygun olan tarifi deneyerek yemekleriniz ile hem tat olarak hem görsel olarak uyum sağlayacak mezeler yapabilirsiniz.
Sofranıza Renk Katın
Yoğurtlu meze tarifi için malzemelerimiz; 4 adet patlıcan ve 1 kâse yoğurt. Patlıcanları fırında ya da ocakta közleyiniz. Ardından kabuklarını soyunuz ve kesme tahtasından bıçak yardımı ile güzelce eziniz. Ezdiğiniz patlıcanları yoğurt ile karıştırınız. İçine sarımsak da eklerseniz oldukça güzel bir aroma elde edersiniz. Malzeme miktarını, mezeyi hazırladığınız kişi sayısına göre artırıp azaltabilirsiniz. Diğer tarifimiz için ise 2 adet havuç, 1 tatlı kaşığı yağ ve 1 kâse yoğurda ihtiyacınız olacak. Havuçların üzerini bıçak yardımı ile kazıdıktan sonra, havuçları bir kaba rendeleyiniz. Tavaya biraz yağ ve havuçları ekleyerek bir süre havuçları kavurunuz. Ardından tabağa aldığınız havuçları yoğurt ile karıştırınız. Servis esnasında hazırladığınız mezenin üstünü ceviz ile süsleyebilirsiniz. Havuç yerine kabak da kullanabilirsiniz. Kabakları rendeledikten sonra aynı şekilde yağ ile tavada kavurunuz ve soğuyunca yoğurt ile karıştırınız. Cevizleri üstüne koymak istemezseniz, öğütülmüş bir miktar cevizi mezenin içine karıştırabilirsiniz. Servis aşamasında mezenin üstünü pul biber ile süsleyebilirsiniz. Bu leziz mezelerin hepsi özellikle fırın yemeklerine oldukça yakışmaktadır. İstediğiniz sebzeler ile yoğurtlu mezeler hazırlamanız mümkündür.
0 Yorumları