Arnavut ciğeri tarifi, Arnavut ciğeri de yine ülkemizin en çok sevilen lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. İlk olarak arnavut ciğeri için gerekli malzemerli listemize göz atmamız gerekiyor. Yarım kilogram koyun ciğeri, yarım su bardağı kadar un, bir buçuk yemek kaşığı kadar kırmızı biber,tuz, bir yemek kaşığı kadar karbonat ve bol bol da sıvı yağa ihtiyaç duyacağız. Şimdi de arnavut ciğeri nasıl yapılır sorusunun cevabını verelim.
İlk önce karaciğerin zarını iyice soyun. Bunun ardından tahtanın üstünde bunları fındık boyutunda doğrayın ve yıkanıp kebrige çekilir. Ciğeri sudan süzdükten sonra bir tepsiye alın ve kırmızı biberle karbonatı içine döküp iyice karıştırın; sonrasında ise iki saatlik bir dinlenmeye bırakın. Ardından bu ciğerleri düz bir tepsiye alın ve unla karıştırıp her yanını una bulayın, sonra tuz serpin. Derin bir kızartma kabının içinde yağla birlikte iyice kızartın. Yağda bir iki kere çevirin, sonra çıkarın ve az az atarak kızartın. Artık servise hazır hale gelmiştir.
0 Yorumları