tatar böreği tarifi, Ülkemizde pek fazla bilinmeyen ama gayet güzel olan bir böreğin tarifini vereceğiz bu sefer: tatar böreği. İlk önce tatar böreği için gerekli malzemeler listemize göz atacağız. İki buçuk su bardağı kadar un, bir çorba kaşığı kadar sirke, bir çay bardağı kadar su, yarım çay bardağı kadar sıvı yağ, tuz, 250 gram az yağlı kıyma, bir tane ince kıyılmış soğan ve tuz ile karabiber yeterli olacaktır. Şimdi de tatar böreği nasıl yapılır sorusuna cevap verelim.
İlk önce unu, tuzu, sirkeyi ve yağı yoğurma kabına koyun ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Ardından ise üstüne nemli bez ya da streç çekin ve 45 dakika dinlendirin. Bu sürenin sonrasında hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her parçayı bir tabak boyuna gelene kadar açın. Bunu yaparken bir diğer yandan kıyma, soğan, tuz ve karabiberi iyice karıştırın ve içine su ekleyin. Hamurun içine bu malzemeden birer kaşık koyun ve üçgen şeklinde ağzını kapayın. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
0 Yorumları