Evde yapımı fazla kolay olmasına pek de rastlayamadığımız paçanga böreği tarifi bu sefer sizlere vermiş olduğumuz hamur işleri tarifleri arasında yer alacak. İçinde pastırma bulunduran ve belki de geleneksel hamur işleri lezzetlerimiz arasında en lezzetlilerden biri olan paçanga böreğinin yapımı pek de zamanınızı almayacak. İlk önce paçanga böreği için gerekli malzemeler listemize bakalım. Üç tane yufka, 150 gram pastırma, 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri, bir tane domates, bir tane çarliston biber, bir tutam maydanoz ve sıvı yağ paçanga böreği yapmak için yeterli olacaktır. Şimdi gelelim paçanga böreği nasıl yapılır sorusunu cevaplamaya.
Yufkaları üçgen şeklinde kesin, toplam dört parça olsun. Pastırmaları çok ince şekilde dilimleyin ve domates, biberleri de doğrayın. Ondan sonra bu üçünü bir tavada sote haline getirin. Sotelediğiniz karışım biraz soğuduktan sonra içine kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş kaşar peynirini de ekledikten sonra bunları yufkanın içine koyun. Hamuru sigara böreği şeklinde sardıktan sonra başka bir tavaya yağı dökün ve öncelikle tavayı yağla birlikte kızartın. Yağ belli bir kıvama geldikten sonra hamurları da kızartabilirsiniz. Paçanga böreği piştikten sonra servise hazır hale gelmesi için ortadan ikiye bölünmesi gerekir, böyle servis ediniz.
0 Yorumları