Geleneksel yemeklerimizin vazgeçilmezlerinden olan ve Güneydoğu’ya özgü yiyeceklerin başında gelen lahmacunu tanıtıyoruz bu sefer sizlere. Evde yapmakta biraz zorlanabilirsiniz, ancak buna rağmen lahmacun tarifi ile sizleri buluşturalım. Öncelikle lahmacun için gerekli malzemeler listemize göz atmamız gerekiyor. Üç su bardağı un, bir tatlı kaşığı yaş maya, tuz, su gerekiyor. İçi için ise 350 gram kıyma, bir soğan, bir çorba kaşığı kadar domates salçası, bir çorba kaşığı kadar biber salçası, bir çay bardağı su, yarım çay bardağı zeytinyağı ve bir tutam maydanoz yeterli olacaktır. Şimdi de lahmacun nasıl yapılır sorusuna bir cevap verelim.
Öncelikle unu bir karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını açıyoruz. Yaş mayayı ortasına koyup biraz su döküp mayanın açılmasını sağlıyoruz. Unun üzerine tuzu da serptikten sonra hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Bir 20 dakika kadar mayalanmasını bekleyip dinlenmeye bırakıyoruz. İçi için kıymayı farklı bir karıştırma kabına alıyoruz ve soğanı da ince şekilde doğruyoruz. Domates salçası, biber salçasını, zeytinyağını, bir çay bardağı suyu ve ince doğranmış maydanozu kıymanın yanına koyup karıştırıyoruz ve diğer hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz. Açtığımız hamurların üzerine kıyma karışımımızı ekleyebilir, sonra da 240 derecelik fırında pişirebilirsiniz; afiyet olsun.
0 Yorumları