Tarhananın faydalarını çoğumuz biliriz. Kış aylarında ki mikroplardan koruyucu özelliği ile annelerin kahramanıdır diyebiliriz. Tarhanaların da birçok çeşidi vardır. Bakliyat tarhanası bir ev hanımı tarafından bulunan bir tarhanadır. Ve rastgele yapılmıştır. Kısa sürede de ün sahibi olmuştur. Buyurun o zaman bakliyat tarhanasının tarifi;

Malzemeler;

  • 250 gr kuru nohut
  • 250 gr kuru fasulye
  • 250 gr kırmızı mercimek
  • 250 gr yeşil mercimek
  • 250 gr pilavlık bulgur
  • 250 gr pirinç
  • 2 kg yeşilbiber
  • 2 kg salçalık kırmızıbiber
  • 2 kg et domates
  • 100 gr nane
  • 100 gr kekik
  • 100 gr kimyon
  • 100 gr karabiber
  • 2 litre tavuk suyu
  • 2 litre et suyu
  • 2 kg tereyağı
  • 1 su bardağı iri tuz (isteğe göre artırıp azaltabilirsiniz)
  • 2 kg yoğurt

Yapılışı;

Kuru bakliyatların hepsini yumuşayana kadar haşlayınız. Kırmızıbiberi, domatesi ve yeşilbiberi robotta çekiniz. Bakliyatları ve sebzeleri karıştırınız. Bu karışıma un ilave ediniz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz malzemelerin üzerini öreterek 1 gece bekletiniz. Sabah güneşe sererek tutam tutam ceviz büyüklüğünde dökünüz. Biraz beklettikten sonra daha iyi kuruması için daha küçük parçalara ayırınız. Güneş batana kadar eliniz ile un haline gelene kadar ovalayınız. Ne kadar küçük parçalar olursa ufalamak o kadar kolay olur. Ardından 2-3 gün daha gölgede kurutunuz. Cam kavanozlara koyarak kışları bol bol tüketebilirsiniz. Bu tarhanayı 2-3 sene boyunca yiyebilirsiniz.


editor

0 Yorumları

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

appnexus



Facebook Paylaş

Etiketler