Yaz kış tüm mevsimlerde çıkan meyvelerin bazıları komposto yapılır. Komposto, genellikle su ve şeker kaynatılmasına ek olarak, meyve özünün de katılarak kaynatılması ile oluşan içecektir. İstendiğinde ılık, istendiğinde de özel olarak soğutularak içilen bir içecek türüdür. Kış mevsiminde kompostosu en çok yapılan meyvelerin başında elma gelir. Elma kurusu ya da yaş hali ile kaynatılarak yapılan bu içecek, boğaz şişkinliklerine de iyi gelmektedir. Yazın komposto yapımı isedaha çok kayısı, armut, kızılcık, erik gibi meyvelerden tercih edilir.
Geleneksel Kültürümüzün Bir Sembolü
Komposto Türk mutfağının da en belirgin ve revaçta olan sembollerinden biridir. Daha Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına kadar her zaman tercih edilen, evlerde pişirilen bir içecek kültürümüzdür. Geleneksel kültürümüzde de büyük yeri olan komposto, lohusalara ve hastalara da sıklıkla yapılıp içirilir. Bunun yanı sıra mevlit, düğün, nişan, asker uğurlama, ramazan gecelerinde de olmak kaydı ile her daim misafirlerimize ikram ettiğimiz başlıca içeceğimizdir. Yazın komposto yapımı için ihtiyacınız olan şeyler sadece taze yaz meyveleri, su ve şeker. Özellikle ramazan aylarında içinizi çok ferahlatacak ve karın tokluğunuzu sağlayacak bir seçenek komposto. Oruç tutmanın sıcak yaz aylarına denk gelmesi durumunda saatlerce aç kalmak ve en sonunda mideye yemek girmesi sizde halsizlik, bitkinlik yaratabilir. Bu gibi durumları önlemek için bol bol sıvı tüketmekten kaçınmamalısınız.
0 Yorumları