Soğanlı börek belki de börekler arasında en zahmetli olanlarından birisidir. Yapımı ev hanımlarını bile biraz yorabilecek olan tarifimizde birçok malzeme de gerekiyor. Soğanlı börek tarifi ile sizleri buluşturmadan önce soğanlı börek için gerekli malzemeler listemize iyice bir göz atmamız gerekiyor. Tadının biraz da pideyi andırdığını söyleyeceğimiz soğanlı böreğin hamuru için bir su bardağı ılık süt, yarım bardak yoğurt, yarım bardak sıvı yağ, bir paket kuru maya, bir tatlı kaşığı tuz ve biraz da un gerekiyor. İç malzemesi için yarım çay bardağı sıvı yağ, altı tane kuru soğan, üç tatlı kaşığı toz şeker, yarım bağ yeşil soğan, iki tatlı kaşığı biber salçası, iki tatlı kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı biber ve tuz gerekirken üst malzemesi için de bir tane yumurta, çörek otu ve susam lazım.
Derin bir kasenin içine sütü, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve mayayı koyun ve iyice karıştırın, ardından 10 dakika boyunca beklemeye bırakın. Unu da yavaş yavaş içine dökmeye başlayın, topaklanmasın ve sonunda 20 dakika daha dinlendirin. Kuru soğanları yemeklik boyutlarda doğrayın ve yağı,kuru soğanı ve şekeri karıştırıp bir orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş yeşil soğanı, tuzu ve karabiberi de içine ekleyin ve biraz daha ısıtın. Öncelikle fırın tepsisini yağlayın ve ardından hamurun üçte ikisini dökün üzerine de iç malzemeyi dökün. Sonra hamurun geri kalan kısmını boşaltın üzerine. Bunun üstünü yumurtanın sarısıyla kaplayın ve 200 derecelik fırında pişirin.
0 Yorumları