Yeni yağmış yağmurdan sonra mis gibi toprak kokusunun içerisinde doğa ananın bize sunmuş olduğu nimetlerde biridir mantar. Her derde deva olan bu mucizevi yiyeceğin insan sağlığına olan faydaları saymakla bitmez. Tüm dünyada on binlerce çeşidi bulunan mantarlar, besin değerleri yüksek olan bir gıdadır. Özellikle, protein ve demir açısından çok zengin olan mantarlarda ayrıca A, B, D, P ve K vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor ve bakır mineralleri de bulunur. Mantarın faydaları bunlarla sınırlı değil.
Mantarın içerdiği protein değeri sayesinde ete iyi bir alternatiftir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hastalıklara karşı direnç arttırır. Göze ve vücuda kuvvet verir. Bedensel ve zihinsel gelişimi de destekler. Öğrenme yeteneğini arttırır. Yorgunluğu giderir. Bol miktarda demir minerali içeren mantar, kansızlığa iyi gelir. Kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıları ile kalp krizine karşı koruyucu etki gösterir. Lakin mantarın faydaları kadar dikkat edilmez ise zararları da var.
Söylemiş olduğumuz gibi mantarın faydaları ile zararlarının iyi bilinmesi gerekmekte. Öncelikle kesinlikle bilmediğiniz mantarları toplamayın. Genel olarak şapkasının üstü beyaz altı kahverengi olanlar yenilebilir olanlardır. Dikkat edilmesi gerekir.
0 Yorumları