Yapımı çok zor olan kıymalı pide tarifi ile bu sefer karşınızdayız. Pek bir zaman kaybetmeden kıymalı pide için gerekli malzemeler listemiz ile işe başlayalım. Dört su bardağı un, bir su bardağı ılık süt, 40 gram yaş maya, bir tane yumurta sarısı, bir tane yumurta, bir kahve fincanı tereyağı, iki çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz; bunlar hamur malzemeleriydi, şimdi ise iç malzemeleri verelim. 250 gram kıyma, iki tane kuru soğan, iki tane sivri biber, 7 dal maydanoz, tuz ve karabiber de içi için yeterli olacaktır. Şimdi de kıymalı pide nasıl yapılır sorusuna açık bir dille cevap verelim.
Sütle mayayı eritmeli ve kabarana kadar beklemelisiniz, ardından ise tereyağını eritin. Unu yoğurma kabımıza alalım ve ortasını açıp tereyağının yarısını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip iyi bir şekilde yoğurun. Belli bir kıvam aldıktan sonra yarım saat boyunca beklemeye bırakın. Soğanları çok ince şekilde doğrayın ve sivri biberlerle birlikte maydanozu da kıyıp birleştirin. Tereyağının geri kalanıyla baharat karışımımızı kavurun. Kıymayı da kavurmaya ekledikten sonra karıştırın biraz ve maydanoz, karabiber ve tuzu da içine ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra hamurumuzu altı eşit parçaya ayırın ve oval şekilde açın. Kıyma kavurmamızı hamurun için ekleyip uzun olacak şekilde ağızlarını kapayın. Üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürün ve 200 derecelik fırında 25 dakika boyunca pişirin.
0 Yorumları