Balık çorbası nedir nasıl yapılır: Suda pişirilip kılçıkları ayıklanmış, incecik kıyılmış balık ile soğan, yağ, havuç, pul biber, patates ve domatesten hazırlanan çorba türüdür balık çorbası.
Balık çorbası için malzemeler,
1 kg beyaz etli balık
1 adet kereviz
8 adet soğan
2 adet patates
3 adet havuç
3 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı un
1.5 adet limon
Yarım demet maydanoz ve tuz
Balık çorbası tarifi,
İlk önce sebzeleri büyük parçalara doğrayıp, bol su ile haşlayın ve hemen arkasından süzgeçte süzün. Çorbayı pişireceğiniz kabın içinde sebzelere tereyağı ile birlikte soğuk su ekleyerek pişiriyoruz. Balıkları iyice temizlendikten sonra bir kaba ekleyerek, üzerine sebzelerin suyunu süzüyoruz. Başka bir kapta ise yumurtanın sarısını, limonu, unu, tuzu ve yarım bardak soğuk suyu yumurta teliyle vurduktan sonra bunu da balığın üzerine döküyoruz ve balık piştikten sonra suyunu sebzelerin üzerine döküyoruz. Balıklar soğuyunca kemiklerinden ayırıp, etlerini çorbaya ekliyoruz. Üzerine de rendelenmiş maydanoz serpiyoruz. Tercihen çeşitli balıklardan yapılması daha lezzetli olur.
0 Yorumları