bagel tarifi, Bagel, farklı bir ekmek türüdür. Eğer siz de beyaz ekmek yerine farklı bir tat denemek istiyorsanız bagel ekmeğini kesinlikle denemelisiniz. İlk önce bagel için gerekli malzemeler listemize bir göz atacağız. Bir su bardağı sıcak su, iki tatlı kaşığı kadar kuru maya, bir yemek kaşığı kadar toz şeker, bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı, üç su bardağı kadar un, bir tatlı kaşığı kadar tuz yeterli olacak. Haşlama suyu için ise iki litre su, bir yemek kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı karbonat gerekiyor. Sıra ekmeğin üstüne gelince mavi haşhaş, beyaz haşhaş, susam ve çekirdeğe ihtiyaç duyacağız. Şimdi de bagel nasıl yapılır sorusuna cevap verelim.
İlk önce unu, tuzu ve mayayı bir kapta harmanlayın; ardından da ortasını bir havuz misali açıp sıcak suyla zeytinyağını ekleyin ve 10 dakika daha yoğurun. Ardından üzerini örtün ve bir saat dinlendirin. Mutfak tezgahını unlayın bu sırada ve hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün. Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin. Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın. Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın. Üzerlerine haşhaş, susam ve çekirdek serpiştirip fırında 20-25 dakika pişirin. Artık servise hazırdır.
0 Yorumları